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絲瓜炒瘦肉

2020-06-22 09:41:39 來源:羊城晚報   編輯:劉珍   
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吃絲瓜,解心煩

天氣漸漸炎熱,人容易心煩、失眠、口舌生瘡、爆痘等,此時飲食宜清淡。絲瓜可蒸、炒、煮湯等,有清熱利水的功效。

絲瓜白貝湯

材料:絲瓜一條,白貝600克,瘦肉200克,生姜、蔥、油、鹽適量。

做法:將絲瓜刮去銳棱,滾刀切塊;白貝洗凈;瘦肉切片,加適量花生油和鹽拌勻。湯鍋加水1.5升,煮開,加入白貝和姜絲。白貝開口之后,加入瘦肉片和絲瓜,再煮開約三分鐘,加蔥鹽調味即可出鍋?晒3~4人食用。

絲瓜炒瘦肉

材料:絲瓜兩條,瘦肉300克,蒜頭1粒。

做法:將絲瓜刮去銳棱,滾刀切塊;瘦肉切片,加適量花生油和鹽拌勻。炒鍋加熱放油,放蒜頭爆香,加入瘦肉,炒至七成熟起鍋。炒鍋加熱放油,放入絲瓜塊,適當加少量開水,炒至五成熟,加入肉片,再炒兩三分鐘,瓜、肉剛熟即可加鹽調味,起鍋裝盤?晒3~4人食用。 

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