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豉汁頭菜蒸排骨

2020-09-04 14:56:39 來源:   編輯:劉珍   
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頭菜因為有獨特的咸香,順德人甚至視之為鮑魚,跟豉汁結合可以產生誘人的味道。

材料:排骨400g,頭菜50g,豆豉10顆,蒜20g,生抽、糖、鹽、花生油少許。

做法:頭菜沖洗干凈,切粗絲備用。排骨切段后用清水沖洗5分鐘,豆豉和蒜頭搗碎,把頭菜、豆豉、蒜頭、生抽、糖、鹽與排骨拌勻,上碟大火蒸15分鐘即成。 □ 據《廣州日報》

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