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這種“皇帝菜”好處真不少

2020-04-26 10:59:59 來源:市場星報   編輯:劉珍   
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市場星報、安徽財經網(www.2213815.live)訊(記者 馬冰璐) 在古代,茼蒿被稱為“皇帝菜”,因為當時,茼蒿常作為宮廷菜肴出現在皇家的餐桌上,如今它已變為普通家庭飯桌上常見的“百姓菜”。茼蒿的好處可不少呢!

中醫認為,原本作為宮廷觀賞植物的茼蒿,除莖葉嫩時可食外,根、莖、葉、花都可入藥,有養心、降壓、潤肺、清痰的功效,F代研究也發現,茼蒿含有13種氨基酸,豐富的維生素,較高量的鈉、鉀等礦物鹽,以及一種揮發性的精油和膽堿等物質,尤其是對于食欲差、腦袋暈脹、血壓不穩有特別好的調理作用。

一起來學學3種茼蒿的營養做法:

涼拌茼蒿

做法:茼蒿250克,洗凈入沸水焯過,切細,加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。

功效:茼蒿中的粗纖維,可增強胃腸蠕動,有助降低膽固醇。且其可促進人體氣血運行,宜于治療血瘀癥。吃涼拌茼蒿,對清肝火有很好的作用。

茼蒿湯

做法:鮮茼蒿菜,菊花腦(嫩苗)各60~90克,煮湯,一日2次。

功效:茼蒿湯中有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,可以安神補腦,穩定情緒,防止記憶力減退,預防老年癡呆。

煮茼蒿

做法:茼蒿250克,分兩次水煮后,加調料食用。

功效:煮茼蒿有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,對兒童發育成長及老年人消化不良的胃腸都大有好處。

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