您的位置: 首頁 > 健康 > 正文

喝茶萬般好,喝對才健康!

2020-05-06 09:18:08 來源:市場星報   編輯:劉珍   
凡市場星報、安徽財經網、掌中安徽記者署名文字、圖片,版權均屬于市場星報所有。任何媒體、網站或者個人,未經授權不得轉載、鏈接、轉帖或以其他方式復制發表;已經授權的媒體、網站,在轉載使用時必須注明“來源:市場星報、安徽財經網或者掌中安徽”,違者本單位將依法追究法律責任。

每年清明前后都是新茶上市的季節,各種新茶琳瑯滿目,令人目不暇接。我們都知道喝茶有許多好處,但你知道白茶、黑茶、紅茶、青茶、黃茶、綠茶各有哪些不同的養生功效嗎?你的體質適合喝哪種茶呢?選茶、泡茶、喝茶都有很多的講究,只有做對了,才會有益于我們的健康。來,看看專家們給本期健康問診帶來的茶道。

6大茶類的養生功效有別

茶大致分為不發酵、半發酵、全發酵三個品種。主要有白茶、黑茶、紅茶、青茶、黃茶、綠茶六大類。

白茶因茶外表披白毫而得名,歷來被視為茶中珍品,有清熱去火、除煩、抗輻射等功效。

黑茶對于抑制腹部脂肪堆積有明顯效果,可以在飯前、飯后各喝上一杯,長期堅持下去,效果明顯。

紅茶屬于全發酵茶,與普洱茶一樣性溫,能暖胃養胃。紅茶中富含錳元素,有利于骨骼發育,F在流行的祁門紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶、阿薩姆紅茶都是不錯的選擇。

青茶也叫烏龍茶,性溫和,有去脂減肥、美容養顏的功效。

黃茶在漚的過程中會產生大量的消化酶,對脾胃有好處,消化不良、食欲不振或體型肥胖的人最適合飲用。

綠茶是中國產量最多的一類茶葉。綠茶是新茶好,新茶當中以春茶最好,但并非越早品質越好。不宜買太早的春茶,應順應自然,谷雨前后采摘的春天露天茶才最好。

因綠茶未經發酵,保留了鮮葉的茶多酚、兒茶素等幾十種營養成分,對防衰老、防癌、殺菌、消炎等都有較好的作用,常喝綠茶可延年益壽。值得注意的是,新茶制成后最好放置一周再飲用。

喝茶新添6大好處

喝茶有益身心眾所周知,茶葉中含有的茶多酚、咖啡堿、脂多糖、多種維生素等能夠起到保健和藥理作用。不過,喝茶的好處遠遠不止這些。美國最新研究,給出喝茶新增的6個好處。

1.提高肌肉耐力。

研究發現,茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑,可以增加身體燃燒脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于對抗疲勞,增加體育鍛煉的時間。

2.抵抗紫外線。

茶多酚是水溶性物質,用茶水洗臉能清除面部油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用,是天然的“防曬霜”。

3.保持身材。

茶葉中的咖啡堿能促進胃液分泌,幫助消化,增強人體對脂肪的分解能力。研究也表明,定期飲茶可以縮減腰圍,有助于預防心腦血管疾病。

4.抵御輻射。

國外研究表明,茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質,保護細胞不受輻射傷害,對于修復受損細胞也有幫助。

5.改善記憶力。

茶多酚有助于大腦進行局部調節,改善記憶力,提高學習效率?Х葔A能促使中樞神經興奮,有提神、益思、清心的效果。

6.提高骨密度。

雖然茶葉中含有咖啡因成分,會促進鈣隨排尿流失,但含量極低。臺灣研究發現,常喝茶的人骨密度較高,髖關節骨折機率更低。

喝茶的8個常見誤區

人們對于喝茶目前還存在一些誤解。中國農科院茶葉研究所副所長江用文、中國著名茶學者趙英立、中國茶葉流通協會常務副會長王慶,對“喝茶的8個常見誤區”逐一澄清。

誤區一:越貴的茶越好。

趙英立告訴記者,茶的價格由品質和級別決定。建議選擇100~300元一斤的茶比較合適。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩,而茶的一部分營養恰是在莖里,有些便宜的茶養生效果更佳。

誤區二:茶越新鮮越好。

從中醫理論講,剛加工的茶葉存有火氣,這種火氣需存貯一段時間才會消失。因此,飲用過多新茶可使人上火。新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高,容易對胃產生刺激作用,如果經常飲用新茶,有可能出現胃腸不適。

誤區三:飯后喝茶最好。

飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質、蛋白質等產生絡合反應,從而影響人體對鐵質和蛋白質的吸收。飯前空腹喝茶會稀釋胃液和影響胃液的分泌,不利于食物的消化。正確的方法是至少餐后半小時,最好1小時后再喝茶。

誤區四:睡前喝茶影響睡眠。

茶葉中含有的咖啡堿有興奮中樞神經的作用,因此,一直就有睡前喝茶會影響睡眠的說法。對此,趙英立表示,“很多發酵程度高的茶,比如紅茶、熟普洱,其中的咖啡因已所剩無幾,不僅不會影響睡眠,相反,晚飯后一小時喝點助消化的茶,可以清理腸胃,有助睡眠。”

誤區五:茶能醒酒。

酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速體內酒精的分解,且其利尿作用可幫助分解后的物質排出,因此有助于解酒;但同時,這種加速分解會增加肝腎的負擔。因此,肝腎不好的人最好不要用茶解酒,特別是不能在酒后喝濃茶。

誤區六:茶葉要洗,頭泡茶不能喝。

頭泡茶是否能喝取決于你喝的是什么茶。如果是黑茶或烏龍茶,應先用沸水快速洗一下,再把水倒掉,這既能起到洗茶作用,又能給茶加溫,有利于茶香的揮發。但綠茶、紅茶等并不需要這道工序。

誤區七:一杯茶喝一整天。

趙英立提醒,一個大茶杯,一把茶葉泡一天最不可取,這樣品嘗不到茶的真味,且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出,不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分離,哪怕沒有專業茶具,也可準備一個帶濾網的茶壺或茶杯。”

誤區八:只喝茶不品茶。

趙英立說,茶對人來說最大的價值是養心為主、養身為輔。“尤其是中年人,工作忙、壓力大,更應該給自己一點時間,耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定,這時也不妨先慢慢品一壺茶,再做決定也不遲。”

如何按季節選擇養生茶

茶分六種顏色,分別是黑茶、白茶、綠茶、黃茶、紅茶、青茶。春天萬物生發,對應的臟腑是肝,對應的顏色是青色和綠色。夏天酷熱潮濕,對應的臟腑是心,對應的顏色是紅色。秋天干燥,對應的臟腑是肺,對應的顏色是白色。冬天要歸藏,對應的臟腑是腎,對應的顏色是黑色。長夏對應的臟腑是脾,對應的顏色是黃色。

懂了這個道理,我們就知道什么季節該喝什么茶,但也不能簡單照搬。俗話說:“春夏綠,秋冬紅,一年四季喝烏龍”,這也進一步說明要按季節來選擇茶品。但每個人的體質不同,應該按中醫理論辨證喝茶,否則不但不能養生,還有可能引起副作用。

買茶葉記住5個字

中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗,教大家挑選好茶葉的5個標準。

新:茶葉最好買當年產的新茶,其口感、色澤、品質都優于陳茶。辨別時,新茶一般比較肥壯厚實,葉子裹得較緊,有的還有較多毫毛,色澤鮮潤。

干:茶葉要“買干不買濕”,含水分多的茶葉不但會失去原有的色、香、味,而且很容易發霉變質。

勻:這個標準主要針對的是茶的色澤,好茶葉顏色均勻,粗細一致,光澤自然。顏色鮮艷發綠,其中以翠綠色最佳,越接近自然的原始色澤越好。

香:好茶葉香味濃郁,新鮮自然,差一些的則香味偏淡。買茶葉時將一小撮茶葉捂在手心里,先哈幾口氣,再放到鼻子前聞一聞。

凈:越干凈的茶品質越好,所謂“干凈”就是指,茶葉里沒有其他茶片、茶梗、茶籽、樹葉、泥沙或雜物。

6種茶再愛也別喝

1、變質茶變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌,是絕對不能飲用的。

2、焦味茶炒制過火的茶葉,營養已經喪失,味道也不好了。

3、久泡茶沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化,不僅茶湯色暗,味差,香低,失去品嘗價值;而且由于茶葉中的維生素C,維生素P,氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營養價值大大降低。

4、冷茶茶宜濕熱而飲,冷茶有滯寒、聚痰之弊。也就是說溫茶,熱茶能使人神思爽暢,耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒,聚痰的副作用。

5、燙茶太燙的茶水對人的咽喉,食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。飲茶的溫度宜在56℃以下。

6、串味茶有的味道是有毒素,如油漆、樟腦味等。

泡一杯好茶的5大要素

想要喝好茶,除了會選,還要會泡、會喝。中國農業科學院茶葉研究所研究員林智告訴記者,沏茶的水質、溫度、用具、時間及比例,都會影響茶的色澤、香氣和味道,泡一杯好茶離不開以下5個要素。

水質好水才能配好茶。泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”,如純凈水和高品質的礦泉水。使用自來水時,需要經過凈化?梢詫⑵浯嬖跊]有蓋口的容器中,靜置一段時間,消散氯氣,并適當延長煮沸的時間。

茶水比一般來說,茶葉和水的比例因茶葉的種類及喝茶者的濃淡喜好有所不同。綠茶的茶葉與水的比例一般以1∶50為宜,常用150毫升的水沖3克茶葉,沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。紅茶的茶葉與水的比例與綠茶相當。黑茶的茶葉用量一般是綠茶的2倍,即茶葉與水的比例為1∶25。烏龍茶的投葉量比較大,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多。

茶具選對茶具是泡茶、賞茶、品茶必不可少的一步,也是最容易被忽略的。沖泡綠茶時可以根據茶葉的品質選杯子,品相好、細嫩名貴的綠茶如西湖龍井、黃山毛峰等可以使用透明玻璃杯,以便欣賞“茶舞”。一般品質的茶葉可以用瓷杯。但要注意的是,泡綠茶不要蓋杯蓋,否則茶湯容易變黃。

水溫每種茶適宜的沖泡溫度與其發酵程度有關,發酵程度較低的茶,水溫不能太高,尤其是不發酵的綠茶,如西湖龍井、碧螺春等,用80℃~85℃的水沖泡即可。

而烏龍茶如鐵觀音、大紅袍等是半發酵茶,適合用沸水多次沖泡。紅茶是全發酵茶,高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出,最好用剛煮沸的水來泡。

時間綠茶的沖泡時間一般為2~3分鐘,最好現泡現飲。紅茶的沖泡時間以3~5分鐘為佳,沖泡的次數可根據茶葉品質來分,一般為2~3次。烏龍茶可沖泡多次,品質好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時間由短到長,以2~5分鐘為宜。普洱茶等黑茶,第一次沖泡時要用10~20秒鐘快速洗茶,后續沖泡時間一般2~3分鐘為佳。

4類人不宜飲茶養生

1.喝茶對身體的好處有很多,但是并不是所有的人都可以飲茶的,失眠人群不適合飲用花茶,否則會造成更嚴重的睡眠障礙。

2.心動過速的人。

3.腎功能不好的人、腎衰患者。

4.孕婦,孕婦喝濃茶會造成胎動不安,甚至引起早產。

□ 據生命時報、家庭醫生、健康時報等  □蔡富根/整理

分享到:

安徽財經網手機版

市場星報公眾微信

市場星報微博

掌中安徽APP下載

欄目新聞
2020-06-01 21:15:35 國務院港澳辦發言人:謊言和恫嚇絲毫動
國務院港澳辦發言人:謊言和恫嚇絲毫動搖不了中國人民維護國家安全的決心和意志
近日美國國務卿蓬佩奧妄稱香港不再享有高度自治權,隨后美國總統特朗普宣布將對中國及香港特別行政區采取所謂制裁措...[詳細]
2020-06-01 21:13:59 8天近293萬個簽名 香港市民熱烈支持涉
8天近293萬個簽名 香港市民熱烈支持涉港國家安全立法
8天時間開設5400多個街站,2 5萬人次義工參與,近293萬名市民簽名支持……由香港各界“撐國安立法”聯合陣線發起的...[詳細]
2020-06-01 19:57:52 人工增雨改善空氣質量將會常態化
人工增雨改善空氣質量將會常態化
安徽省出臺推進氣象事業高質量發展新政[詳細]
2020-06-01 19:57:33 合肥繁華大道自西向東車輛注意繞行避堵
合肥繁華大道自西向東車輛注意繞行避堵
繁集互通立交工程明起再封一條車道。[詳細]
2020-06-01 17:36:34 “分享讀書心得 打造書香校園”合肥市
為了提高老師的專業素養,同時也是為了營造良好的讀書氛圍。[詳細]
2020-06-01 17:16:20 六安發生一起亡人事故
六安發生一起亡人事故
5月29日,位于六安市裕安區境內一處正在施工的市政工地發生一起安全事故,事故導致1人經搶救無效死亡。[詳細]
回到首頁
黑龙快乐十分开奖视频 pc蛋蛋官网 快乐8斯洛伐克开奖查询 网上兼职赚钱平台 天天棋牌游戏下载地址 股票k线图下载 熊猫娱乐棋牌 5平码四中四三中三公式 股票平台突破 福建星悦麻将官方网站 15选5尾数走势图